Is e dòigh pacaidh a th’ ann am pacadh falamh a bheir air falbh èadhar bhon phacaid mus tèid a seuladh.Tha an dòigh seo a’ toirt a-steach (le làimh no gu fèin-ghluasadach) a’ cur nithean ann am pasgan film plastaig, a’ toirt air falbh èadhar bhon taobh a-staigh, agus a’ seulachadh a’ phacaid.Mar as trice is e rùn pacadh falamh ocsaidean a thoirt a-mach às a’ ghobhar gus beatha sgeilp biadhan a leudachadh agus, le foirmean pacaid sùbailte, gus meud an t-susbaint agus a’ phacaid a lughdachadh.
Bidh pacadh falamh a ’lughdachadh ocsaidean àile, a’ cuingealachadh fàs bacteria aerobic no fungasan, agus a ’cur casg air falmhachadh co-phàirtean luaineach.Tha e cuideachd air a chleachdadh gu cumanta airson biadh tioram a stòradh thar ùine mhòr, leithid gràn, cnothan, feòil air a leigheas, càise, iasg air a smocadh, cofaidh, agus sgoltagan buntàta (crisps).Air bunait nas geàrr-ùine, faodar pacadh falamh a chleachdadh cuideachd airson biadhan ùra a stòradh, leithid glasraich, feòil, agus lioftaichean, leis gu bheil e a’ cur bacadh air fàs bacterial.
